Ведомость построек Михайловского винокуренного завода и поч. Ванчики 1893 г. февраль.
Ведомость сделана при попытке продажи завода в казну. (сделка не состоялась). Зато, осталось подробное описание завода с картой.
А вот как описывают завод Пермские губернские ведомости №74 1866 г.
Находится в Осинском уезде, при селе Михайловском, в 30 верстах от ближайшего гор. Сарапула Вятской губернии, в 135 верстах от г. Осы и в 30 верстах от ближайшей пристани на Каме Сайгатской. Здание завода деревянное. Винный подвал тоже деревянный и при нем устроена очистная, для очистки вина через песок и уголь. Завод паровой. Деревянный водоварный чан помещается внутри завода, вверху под крышей, и наполняется водою, проводимою в него из колодца, посредством водоподъемной машины, находящейся вне завода. Небольшой заторный чанок служит для делания первоначальных дрожжей, или так называемой головки, при начале действия, в первые четыре дня. Два чана для обваривания картофеля помещаются вверху под крышей, а под ними устроен снаряд для раздавления картофеля и кроме того при них ларь для перемешивания его. Заторный чан, емкостью 3819 ведер, помещается в первом отделении. Затирание производится машиною, приводимою в движение лошадьми; манеж устроен под самым чаном. Чана для охлаждения затора не имеется; а охлаждение производится в заторном чану, посредством льда. В особом дрожжевом отделении находится 6 дрожжевых ларьков, емкостью по 400 ведер, и над тремя из них 3 холодильника, с устроенными вкладными перегородками. Квасильное отделение, состоящее из 8 чанов, емкостью по 5507 ведер, помещается в особом корпусе, под одной крышей не раздельно с заводским строением.
Перегонный снаряд помещается в особом отделении и состоит из большого бражного деревянного куба с медной трубой, называемою медведком, деревянного ректификатора и фонтанических медных горячих и холодных труб. На нем находится снаряд, устроенный в небольшом размере для перегонки белка и погона, для успешности в гонках и для улучшения спирта, очищают от сивушного запаха; снаряд этот состоит из деревянного куба с медной трубою, деревянного ректификатора с фонтаническими горячими и холодными трубами. Снаряд, устроенный также в небольшом размере для очистки спирта перегонкою, состоит из деревянного куба, с медною в нем трубою, деревянного ректификатора и фонтанических медных горячих и холодных труб.
Трубы у всех четырех снарядов помещаются в 4 деревянных ларях, находящихся вне завода, возле водоподъемной машины. В том же отделении находятся два спиртовых и один погонный чаны. Под ними находятся еще два спиртовых чана и один мерник, для разливки спирта в бочки. Вблизи их находится квартира для винокура, а под нею помещение для рабочих. Два паровика находятся между заторным и перегонным отделениями. Резервуар, из которого проводится на действие завода вода, чрез водоподъемную машину, находится вне завода. Там же помещаются и барденные лари, для приема барды из бражного куба, при них корпус, в коем устроена машина для подъема барды. При заводе имеется солодовня.
При 2-х суточных заторах в сутки с 4-суточным брожением, Завод выкуривает более 1200 ведер в полугаре в сутки.
Пермские Губернские Ведомости. -1866, -№ 74 (11 сент.).
Публикация В. Якунцова.
и несколько чертежей по реконструкции завода 1927 г.
